第9章 红烧巴浪鱼
空港喵影小说推荐阅读：Apop之我在首尔当外教、赘婿出山、泥泞、股神传奇、乡村中医李茂阳、开局账号被盗，反手充值一百万、极品全能学生、推拿、最强狂兵、带着超市重返年代、都市：我的器官能自己强化、不装了，我有五个天仙姐姐！、国宝神鉴
陈父大半辈子都生活在这个小渔村，没有太多值得跟人吹牛的经历，十几岁抓过上百斤的大鱼算一个，今天出海遇到鱼群，也算一个。
陈海鑫也没点破，笑眯眯地提着鱼走进院子。
院子里坐着的都是老邻居，看到陈海鑫进来，又看到他手里的鱼，纷纷夸赞他孝顺，抓了鱼知道给老爹老娘阿爷阿嫲送过来，还提前杀好洗干净了。
陈海鑫今天捞了一船鱼，的确给爹娘爷奶长了脸，他们都很高兴，笑着招呼大家晚上留下来吃饭。
这年头的人虽然亲密，却很有边界感。
前几年日子难过的时候，很多人去走亲戚都不会留下吃饭，如果真的需要留下，也会带些粮食过去。
邻居们自然知道陈家只是客气一下，没人真的留下。
等邻居们陆续离开，陈海鑫从兜里掏出钱递给奶奶：“阿嫲，给！”
“给我钱干什么？”陈阿嫲推开：“我们给你钱就是给你的，又不是借你的，要让你还！”
“我也没说是还钱，这是今天挣了钱，我孝敬你跟阿爷的！”陈海鑫不由分说，把钱塞进阿嫲衣兜里。
阿嫲把手伸进兜里，却被陈海鑫按住了：“阿嫲，我是你孙子，孝敬你是应该的。”
“娘，给你就拿着吧，一家人推来推去的干什么？”陈父也跟着劝了一句：“他花钱大手大脚的，放在手里也败坏了！”
阿嫲这才作罢：“阿鑫啊，你现在也有一家人要养，花钱可不能大手大脚，有钱得存起来，知道不？”
“知道了！”陈海鑫怕老人家唠叨起来没完，赶紧提着鱼去厨房，把鱼交给老娘，结果又被老娘逮着机会教训。
“陈同乐不是跟我爹过来了吗，人呢？”陈海鑫赶紧岔开话题，询问儿子的下落。
“跑出去玩了，不知道野哪里去了，鞋也不穿一双……”
“那我去找找他！”
陈海鑫不等老娘唠叨完，扭头就跑。
出了门也懒得去找儿子，反正就在村子里，到了饭点自己会回去。
今天村里总共就发生了几件值得大家八卦的新闻，第一是陈海鑫买了新船，第二是他在海上遇到了鱼群，第三是他说台风要来，第四就是陈海鑫和吴家兄弟在码头吵了一架。
几件事都直接跟陈海鑫有关，也让他在村里出了一把风头，一路上不停有人跟他打招呼。
有人问买船花了多少钱，有人问他怎么知道台风要来，也有人打听他和吴家兄弟在海上的冲突……
问到后边，陈海鑫有点烦了，找了条小路回家。
此时已经快到饭点，沈明玉正一手抱着孩子，一手烧火煮饭。
陈海鑫打开锅盖一看，果然又是地瓜粥，只是今天多放了一点大米，能看到米花翻滚。
灶台旁边放着一个瓷盆，里面是洗干净的巴浪鱼。
“鱼怎么吃？”陈海鑫问。
“清蒸呗，”沈明玉回答。
清蒸是最简单的做法，也最能保持海鲜的原汁原味。
但这些巴浪鱼已经从海里捞出来几个小时，已经不太适合清蒸，陈海鑫想了一下，说道：“煎一下，然后红烧吧。”
“红烧……”沈明玉有些不好意思说道：“我没做过红烧的……”
“没事，你烧火就行了，我来做！”
陈海鑫直接挽起袖子，开始处理巴浪鱼。
先是检查鱼腹里的黑膜，这层黑膜鱼腥味很重，确认所有黑膜都刮干净后，陈海鑫找来葱姜，先把巴浪鱼腌了一下。
他们家的灶台有两个锅，里面的大锅一般用来熬粥，外边的小锅用来炒菜。
煮粥的时候要用大火把水烧开，然后断火，利用灶膛里的余温慢慢把粥熬得黏稠，这样煮出来的粥才是最香的。
等大锅里的地瓜粥已经开花，巴浪鱼也腌得差不多了，陈海鑫就让沈明玉把火转到小锅。
先把锅烧热，然后拿起勺子从油罐里舀出半勺凉油。
“你舀这么多油干什么？”
沈明玉想要阻止已经来不及了，陈海鑫已经把油倒进锅里，把她心疼坏了。
这年头大家的日子都很紧张，一罐油要吃大半年，平时做饭都是沾点油花就行了，谁家敢一顿吃半勺油？
日子不过啦？
“哎呀，你烧火就行了，别管那么多！”
陈海鑫伸手感受一下油温，把腌好的巴浪鱼下锅。
滋啦！
锅里顿时冒出一阵肉香。
陈海鑫没有急着翻鱼，而是等鱼肉定型之后才开始翻动。
等所有巴浪鱼都煎得两面微黄，他把鱼盛出来放进瓷盆，然后把早已准备好的葱姜蒜花椒葱头豆豉扔进锅里。
闽省人口味比较清淡，吃海鲜一般都是清蒸白灼，一般不怎么吃花椒，但沈明玉老家是川渝的，搬到这边后就在院子里种了两棵花椒树，如果条件允许的话，还会制作一些腊肉、豆豉之类的川渝食物。
陈海鑫曾经和沈明玉一起生活几十年，也养成了吃麻吃辣的习惯。
葱姜蒜花椒下锅炒香，不同于肉香的鲜香味四溢而出，沈明玉忍不住咽了一口口水。
把鱼放进锅里稍微翻炒两下，然后倒半碗水进去。
其实应该倒开水进去，还应该放点料酒生抽以及少许盐和糖，这样才好吃，可惜条件有限，只能撒点盐，然后盖上锅盖闷煮。
“大火把水烧开，然后用小火闷几分钟就行了。”
厨房又小又矮又闷，女儿在沈明玉怀里扭来扭去，陈海鑫在衣服上擦了擦手，然后接过孩子，抱着她来院子里透气。
刚从厨房出来，就看到林新月拿着一把柴火进来。
锅里的香味飘进院子，林新月和刚才的沈明玉一样，忍不住咽了一口口水，顿时羞红了脸，赶紧把头低下来。
陈海鑫装作没看到，等她再次抬头才笑着打了个招呼：“阿月来啦！”
“嗯，我来借个火，”林新月扬了扬手里的柴火，害羞地冲陈海鑫笑了笑。
陈海鑫把门让开，默默在心里叹了口气。
他家已经很穷了，可林新月家比他家还穷，连火柴都是能省就省，到了饭点，看到谁家烟囱冒烟，就拿上一把柴火去借火。
两家是邻居，所以来陈海鑫家是最多的。
沈明玉也一直觉得林新月一家可怜，看见林新月进来，说道：“阿月，鱼马上煮好了，你稍微等一下，我给你盛一碗，你带回去给你娘尝尝。”
“不用了嫂子，我来引个火就好！”
林新月把柴火伸进灶膛引燃，然后匆匆离开厨房。
从头到尾，都没有往锅台看一眼。
快要走到门口的时候，她突然回头朝陈海鑫问道：“阿鑫哥，台风真的要来吗？”
http://www.konggangmiaoying.com/yt138050/51705840.html
请记住本书首发域名：www.konggangmiaoying.com。空港喵影手机版阅读网址：www.konggangmiaoying.com
陈海鑫也没点破，笑眯眯地提着鱼走进院子。
院子里坐着的都是老邻居，看到陈海鑫进来，又看到他手里的鱼，纷纷夸赞他孝顺，抓了鱼知道给老爹老娘阿爷阿嫲送过来，还提前杀好洗干净了。
陈海鑫今天捞了一船鱼，的确给爹娘爷奶长了脸，他们都很高兴，笑着招呼大家晚上留下来吃饭。
这年头的人虽然亲密，却很有边界感。
前几年日子难过的时候，很多人去走亲戚都不会留下吃饭，如果真的需要留下，也会带些粮食过去。
邻居们自然知道陈家只是客气一下，没人真的留下。
等邻居们陆续离开，陈海鑫从兜里掏出钱递给奶奶：“阿嫲，给！”
“给我钱干什么？”陈阿嫲推开：“我们给你钱就是给你的，又不是借你的，要让你还！”
“我也没说是还钱，这是今天挣了钱，我孝敬你跟阿爷的！”陈海鑫不由分说，把钱塞进阿嫲衣兜里。
阿嫲把手伸进兜里，却被陈海鑫按住了：“阿嫲，我是你孙子，孝敬你是应该的。”
“娘，给你就拿着吧，一家人推来推去的干什么？”陈父也跟着劝了一句：“他花钱大手大脚的，放在手里也败坏了！”
阿嫲这才作罢：“阿鑫啊，你现在也有一家人要养，花钱可不能大手大脚，有钱得存起来，知道不？”
“知道了！”陈海鑫怕老人家唠叨起来没完，赶紧提着鱼去厨房，把鱼交给老娘，结果又被老娘逮着机会教训。
“陈同乐不是跟我爹过来了吗，人呢？”陈海鑫赶紧岔开话题，询问儿子的下落。
“跑出去玩了，不知道野哪里去了，鞋也不穿一双……”
“那我去找找他！”
陈海鑫不等老娘唠叨完，扭头就跑。
出了门也懒得去找儿子，反正就在村子里，到了饭点自己会回去。
今天村里总共就发生了几件值得大家八卦的新闻，第一是陈海鑫买了新船，第二是他在海上遇到了鱼群，第三是他说台风要来，第四就是陈海鑫和吴家兄弟在码头吵了一架。
几件事都直接跟陈海鑫有关，也让他在村里出了一把风头，一路上不停有人跟他打招呼。
有人问买船花了多少钱，有人问他怎么知道台风要来，也有人打听他和吴家兄弟在海上的冲突……
问到后边，陈海鑫有点烦了，找了条小路回家。
此时已经快到饭点，沈明玉正一手抱着孩子，一手烧火煮饭。
陈海鑫打开锅盖一看，果然又是地瓜粥，只是今天多放了一点大米，能看到米花翻滚。
灶台旁边放着一个瓷盆，里面是洗干净的巴浪鱼。
“鱼怎么吃？”陈海鑫问。
“清蒸呗，”沈明玉回答。
清蒸是最简单的做法，也最能保持海鲜的原汁原味。
但这些巴浪鱼已经从海里捞出来几个小时，已经不太适合清蒸，陈海鑫想了一下，说道：“煎一下，然后红烧吧。”
“红烧……”沈明玉有些不好意思说道：“我没做过红烧的……”
“没事，你烧火就行了，我来做！”
陈海鑫直接挽起袖子，开始处理巴浪鱼。
先是检查鱼腹里的黑膜，这层黑膜鱼腥味很重，确认所有黑膜都刮干净后，陈海鑫找来葱姜，先把巴浪鱼腌了一下。
他们家的灶台有两个锅，里面的大锅一般用来熬粥，外边的小锅用来炒菜。
煮粥的时候要用大火把水烧开，然后断火，利用灶膛里的余温慢慢把粥熬得黏稠，这样煮出来的粥才是最香的。
等大锅里的地瓜粥已经开花，巴浪鱼也腌得差不多了，陈海鑫就让沈明玉把火转到小锅。
先把锅烧热，然后拿起勺子从油罐里舀出半勺凉油。
“你舀这么多油干什么？”
沈明玉想要阻止已经来不及了，陈海鑫已经把油倒进锅里，把她心疼坏了。
这年头大家的日子都很紧张，一罐油要吃大半年，平时做饭都是沾点油花就行了，谁家敢一顿吃半勺油？
日子不过啦？
“哎呀，你烧火就行了，别管那么多！”
陈海鑫伸手感受一下油温，把腌好的巴浪鱼下锅。
滋啦！
锅里顿时冒出一阵肉香。
陈海鑫没有急着翻鱼，而是等鱼肉定型之后才开始翻动。
等所有巴浪鱼都煎得两面微黄，他把鱼盛出来放进瓷盆，然后把早已准备好的葱姜蒜花椒葱头豆豉扔进锅里。
闽省人口味比较清淡，吃海鲜一般都是清蒸白灼，一般不怎么吃花椒，但沈明玉老家是川渝的，搬到这边后就在院子里种了两棵花椒树，如果条件允许的话，还会制作一些腊肉、豆豉之类的川渝食物。
陈海鑫曾经和沈明玉一起生活几十年，也养成了吃麻吃辣的习惯。
葱姜蒜花椒下锅炒香，不同于肉香的鲜香味四溢而出，沈明玉忍不住咽了一口口水。
把鱼放进锅里稍微翻炒两下，然后倒半碗水进去。
其实应该倒开水进去，还应该放点料酒生抽以及少许盐和糖，这样才好吃，可惜条件有限，只能撒点盐，然后盖上锅盖闷煮。
“大火把水烧开，然后用小火闷几分钟就行了。”
厨房又小又矮又闷，女儿在沈明玉怀里扭来扭去，陈海鑫在衣服上擦了擦手，然后接过孩子，抱着她来院子里透气。
刚从厨房出来，就看到林新月拿着一把柴火进来。
锅里的香味飘进院子，林新月和刚才的沈明玉一样，忍不住咽了一口口水，顿时羞红了脸，赶紧把头低下来。
陈海鑫装作没看到，等她再次抬头才笑着打了个招呼：“阿月来啦！”
“嗯，我来借个火，”林新月扬了扬手里的柴火，害羞地冲陈海鑫笑了笑。
陈海鑫把门让开，默默在心里叹了口气。
他家已经很穷了，可林新月家比他家还穷，连火柴都是能省就省，到了饭点，看到谁家烟囱冒烟，就拿上一把柴火去借火。
两家是邻居，所以来陈海鑫家是最多的。
沈明玉也一直觉得林新月一家可怜，看见林新月进来，说道：“阿月，鱼马上煮好了，你稍微等一下，我给你盛一碗，你带回去给你娘尝尝。”
“不用了嫂子，我来引个火就好！”
林新月把柴火伸进灶膛引燃，然后匆匆离开厨房。
从头到尾，都没有往锅台看一眼。
快要走到门口的时候，她突然回头朝陈海鑫问道：“阿鑫哥，台风真的要来吗？”
http://www.konggangmiaoying.com/yt138050/51705840.html
请记住本书首发域名：www.konggangmiaoying.com。空港喵影手机版阅读网址：www.konggangmiaoying.com