第二十七章 粮价一天一个样
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黑水的粮价，从那一日开始像被人推着往上走。
起初只是粟米一斗涨一文。
三日后，两文。
又过两日，三家粮铺同时把木牌上的价格改了。
一斗粟米四十六文。
麦子五十六文。
糙米更贵。
城里最先有反应的不是商户，而是普通百姓。过去一次买三五斗的人，开始只买一斗；有人把家里最后一点铜钱都换成杂粮；更多的人干脆改吃豆、糠和野菜。
沈家也受到影响。
军需库能折给他们的粮没有涨那么快，可罗军需主动减少了折粮比例。
“军仓也不是无底洞。”
老头把第三批军衣的工钱推过来。
“这批最多五成折粮。”
周氏立刻急：“上回还能七成。”
“上回是上回。”
“咱们又没少干。”
“不是克扣你们。”罗军需皱眉，“军中采买价也涨了。将军已经下令，库里存粮优先保证守城军与军屯。你们愿意拿钱就拿，不愿意可以不接下一批。”
周氏还想说，被沈昭宁拦住。
“五成就五成。”
出了军需库，周氏一路都在算。
“钱拿回去还是要买粮。外面贵这么多，这不是白少了？”
“所以不能只等军需库。”
沈昭宁今天本就是来确认一个信号。
如果连守备军都开始收紧内部平价粮，说明黑水粮食真正进入了紧张阶段。
她转身去了市集。
不是粮铺。
是豆行。
黑水本地最常见的豆子便宜许多。尤其一种颗粒小、皮厚的黄豆，做饭口感不好，百姓通常只拿来磨豆糊或喂牲口。一斗只要二十八文。
沈昭宁买了两斗。
周氏看不懂：“买这个干什么？”
“吃。”
“这豆煮一天都硬。”
“磨。”
沈昭宁早在路上就想过，进入黑水后的第一项小生意不能太复杂。肥皂、粉条、精盐之类看似赚钱，实际都需要原料、设备或管制条件，不适合一穷二白时硬做。
豆腐反而合适。
黄豆便宜。
石磨城里有。
凝固剂也不难找。
更重要的是，豆渣不会浪费。
能喂鸡猪，能堆肥。
豆腐卖不完还能做豆干。
它能与沈昭宁想建立的农业循环自然接上。
可她没有一上来就宣布“我要卖豆腐”。
先试。
沈家旧院后巷有一户姓姚的人家，家里开小磨坊。沈昭宁用十文租半日石磨，又借了两个木桶。
林氏见她泡豆，终于猜出来。
“你要做豆腐？”
“娘吃过？”
“江南有。京城也有，只是不算什么稀奇物。”
沈昭宁心里更有底。
这个时代本来就有豆腐，她无需扯什么“发明”。她真正能优化的是出浆率、过滤和流程，让同样一斗豆多出一点成品，品质稳定一点。
陈伯山也会做粗豆腐。
两人的方法一对，差异并不大。
沈昭宁唯一更在意的是豆水比例和温度。没有温度计，她便用手感与冒泡状态控制。第一锅点得太老，豆花散，出品粗。
周氏尝了一口：“不好吃。”
沈昭宁点头：“重来。”
第二锅凝得太嫩，压不成型。
周氏又说：“还是不行。”
沈昭宁：“再来。”
到第三锅，林氏都笑了：“你二婶现在倒像监工。”
“我是替大家尝！”
第三锅终于成了。
白嫩豆腐从木框里倒出来时，院里几个孩子围着看。对他们来说，流放以后能看见这样白净的食物，本身就有吸引力。
沈昭宁切下一块，用盐水煮过。
大家分着吃。
沈明珩连吃两块：“比豆饭好吃多了。”
“成本呢？”老夫人问。
老人如今已经学会第一时间问这个。
沈昭宁算过。
一斗豆如果全部做豆腐，加上磨坊、柴火、凝固用料与损耗，成本约三十四文。按今天这锅出量，可以切成五十来块普通家庭大小。若一块卖一文，利润太薄；两文又未必人人愿意买。
她决定不按块卖。
按斤。
并且先做少量。
第二日上午，沈昭宁只带了十五斤豆腐去市集。
没有铺子。
一张木板，一块干净白布。
旁边写了两个字：豆腐。
黑水本来就有人做豆腐，只是两家摊贩都在东市，西市很少见。她的位置离军户、劳工住的区域近，第一批顾客并不是冲新鲜，而是因为比肉更便宜、比干豆好做。
一斤三文。
半斤也卖。
第一位买的是个老军户媳妇。
她捏了捏豆腐：“挺细。”
“今日刚做。”
“便宜一文行不行？”
“不行。”
“你新摆摊还不让价？”
“少买半斤。”
那妇人瞪她一眼，最后还是买了一斤。
第二个。
第三个。
不到一个时辰，十五斤卖完。
总收入四十五文。
扣掉对应豆料、磨坊和柴火，实际只挣十几文。
周氏得知后有点失望。
“忙一早才这么点？”
“第一日。”
“补军衣都比这个稳。”
“所以两个都做。”
沈昭宁没有被“十几文”打击。
真正让她满意的是，十五斤全部卖掉，没有剩货。
这证明需求存在。
第二日她做二十五斤。
依然卖完。
第三日三十斤，剩了四斤。
她立刻停在这个量，不再加。
剩下四斤没有扔。
回家切薄，用盐腌后压干，做成简易豆干。豆渣则全部堆到后院，一部分拌进鸡食。沈家原本没有鸡，是邻居看他们修军衣有了收入后，用两只老母鸡换了林氏帮忙缝冬被的工。
两只鸡吃不完的豆渣，被陈伯山拌草灰和牲口粪堆起来。
“发一阵就是肥。”
沈昭宁看着后院那个并不起眼的肥堆，心里比卖豆腐还高兴。
钱很重要。
但真正能让盐碱地改变的，正是这些人人看不上眼的废东西。
当天晚上，山河图忽然再次亮起。
【建立首个小型资源循环】
【豆料 食物 副产物 肥源形成闭环】
【山河值 增加二点】
【当前山河值 十】
【满足阶段解锁条件】
【是否解锁土壤改良推演】
沈昭宁呼吸一顿。
终于到了。
她在意识里选择。
【解锁】
古卷上那片属于黑水的区域，像被一层微光擦亮。
新的能力缓缓展开。
沈昭宁当天没有立刻把“乙七二”的事告诉父亲。她甚至没有在劳营见面时试探。沈砚之已经明确让她离河西商盟远些，若她此刻告诉他自家院里埋着商盟编号牌，除了让父亲更担心，暂时没有任何实际意义。
但她做了一件小事。
她把“乙七一、乙七二、乙七三”三个编号写在不同纸片上，夹进账册三个毫不相干的位置。原铜牌仍旧单独藏着。若哪日有人翻她的东西，也不容易一眼把线索串起来。
林氏看见女儿收纸，问她是不是又在算田。
“算人。”沈昭宁随口道。
“人也能算？”
“比田难算。”
林氏没听懂，却笑了一下：“那就少算一点。你才十七，别整日把眉头皱得像你爹。”
沈昭宁愣住，抬手摸了摸眉心。
她这才意识到，自从流放以后，自己似乎很少真正放松。每天睁眼便是四十七口人的饭、井、地、工钱与下一场可能出现的麻烦。
可她并不觉得苦。
与现代那些项目不同，这里每一条沟、每一块豆腐、每一斗粮，最后都能落到具体的人身上。今天多挣十文，明天孩子碗里就能多一勺粥。那种反馈简单得近乎残酷，也真实得让人无法敷衍。
当晚她又把家里每日口粮从“按人头”改成“按劳力与年龄”两档。不是苛刻老人孩子，而是保证重体力做工的人不至于第二日腿软。老夫人第一个同意，还主动把自己的那份往下减了半勺。沈昭宁没准，让厨房按原量盛。省粮可以从浪费处省，不能从老人嘴里硬抠。
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起初只是粟米一斗涨一文。
三日后，两文。
又过两日，三家粮铺同时把木牌上的价格改了。
一斗粟米四十六文。
麦子五十六文。
糙米更贵。
城里最先有反应的不是商户，而是普通百姓。过去一次买三五斗的人，开始只买一斗；有人把家里最后一点铜钱都换成杂粮；更多的人干脆改吃豆、糠和野菜。
沈家也受到影响。
军需库能折给他们的粮没有涨那么快，可罗军需主动减少了折粮比例。
“军仓也不是无底洞。”
老头把第三批军衣的工钱推过来。
“这批最多五成折粮。”
周氏立刻急：“上回还能七成。”
“上回是上回。”
“咱们又没少干。”
“不是克扣你们。”罗军需皱眉，“军中采买价也涨了。将军已经下令，库里存粮优先保证守城军与军屯。你们愿意拿钱就拿，不愿意可以不接下一批。”
周氏还想说，被沈昭宁拦住。
“五成就五成。”
出了军需库，周氏一路都在算。
“钱拿回去还是要买粮。外面贵这么多，这不是白少了？”
“所以不能只等军需库。”
沈昭宁今天本就是来确认一个信号。
如果连守备军都开始收紧内部平价粮，说明黑水粮食真正进入了紧张阶段。
她转身去了市集。
不是粮铺。
是豆行。
黑水本地最常见的豆子便宜许多。尤其一种颗粒小、皮厚的黄豆，做饭口感不好，百姓通常只拿来磨豆糊或喂牲口。一斗只要二十八文。
沈昭宁买了两斗。
周氏看不懂：“买这个干什么？”
“吃。”
“这豆煮一天都硬。”
“磨。”
沈昭宁早在路上就想过，进入黑水后的第一项小生意不能太复杂。肥皂、粉条、精盐之类看似赚钱，实际都需要原料、设备或管制条件，不适合一穷二白时硬做。
豆腐反而合适。
黄豆便宜。
石磨城里有。
凝固剂也不难找。
更重要的是，豆渣不会浪费。
能喂鸡猪，能堆肥。
豆腐卖不完还能做豆干。
它能与沈昭宁想建立的农业循环自然接上。
可她没有一上来就宣布“我要卖豆腐”。
先试。
沈家旧院后巷有一户姓姚的人家，家里开小磨坊。沈昭宁用十文租半日石磨，又借了两个木桶。
林氏见她泡豆，终于猜出来。
“你要做豆腐？”
“娘吃过？”
“江南有。京城也有，只是不算什么稀奇物。”
沈昭宁心里更有底。
这个时代本来就有豆腐，她无需扯什么“发明”。她真正能优化的是出浆率、过滤和流程，让同样一斗豆多出一点成品，品质稳定一点。
陈伯山也会做粗豆腐。
两人的方法一对，差异并不大。
沈昭宁唯一更在意的是豆水比例和温度。没有温度计，她便用手感与冒泡状态控制。第一锅点得太老，豆花散，出品粗。
周氏尝了一口：“不好吃。”
沈昭宁点头：“重来。”
第二锅凝得太嫩，压不成型。
周氏又说：“还是不行。”
沈昭宁：“再来。”
到第三锅，林氏都笑了：“你二婶现在倒像监工。”
“我是替大家尝！”
第三锅终于成了。
白嫩豆腐从木框里倒出来时，院里几个孩子围着看。对他们来说，流放以后能看见这样白净的食物，本身就有吸引力。
沈昭宁切下一块，用盐水煮过。
大家分着吃。
沈明珩连吃两块：“比豆饭好吃多了。”
“成本呢？”老夫人问。
老人如今已经学会第一时间问这个。
沈昭宁算过。
一斗豆如果全部做豆腐，加上磨坊、柴火、凝固用料与损耗，成本约三十四文。按今天这锅出量，可以切成五十来块普通家庭大小。若一块卖一文，利润太薄；两文又未必人人愿意买。
她决定不按块卖。
按斤。
并且先做少量。
第二日上午，沈昭宁只带了十五斤豆腐去市集。
没有铺子。
一张木板，一块干净白布。
旁边写了两个字：豆腐。
黑水本来就有人做豆腐，只是两家摊贩都在东市，西市很少见。她的位置离军户、劳工住的区域近，第一批顾客并不是冲新鲜，而是因为比肉更便宜、比干豆好做。
一斤三文。
半斤也卖。
第一位买的是个老军户媳妇。
她捏了捏豆腐：“挺细。”
“今日刚做。”
“便宜一文行不行？”
“不行。”
“你新摆摊还不让价？”
“少买半斤。”
那妇人瞪她一眼，最后还是买了一斤。
第二个。
第三个。
不到一个时辰，十五斤卖完。
总收入四十五文。
扣掉对应豆料、磨坊和柴火，实际只挣十几文。
周氏得知后有点失望。
“忙一早才这么点？”
“第一日。”
“补军衣都比这个稳。”
“所以两个都做。”
沈昭宁没有被“十几文”打击。
真正让她满意的是，十五斤全部卖掉，没有剩货。
这证明需求存在。
第二日她做二十五斤。
依然卖完。
第三日三十斤，剩了四斤。
她立刻停在这个量，不再加。
剩下四斤没有扔。
回家切薄，用盐腌后压干，做成简易豆干。豆渣则全部堆到后院，一部分拌进鸡食。沈家原本没有鸡，是邻居看他们修军衣有了收入后，用两只老母鸡换了林氏帮忙缝冬被的工。
两只鸡吃不完的豆渣，被陈伯山拌草灰和牲口粪堆起来。
“发一阵就是肥。”
沈昭宁看着后院那个并不起眼的肥堆，心里比卖豆腐还高兴。
钱很重要。
但真正能让盐碱地改变的，正是这些人人看不上眼的废东西。
当天晚上，山河图忽然再次亮起。
【建立首个小型资源循环】
【豆料 食物 副产物 肥源形成闭环】
【山河值 增加二点】
【当前山河值 十】
【满足阶段解锁条件】
【是否解锁土壤改良推演】
沈昭宁呼吸一顿。
终于到了。
她在意识里选择。
【解锁】
古卷上那片属于黑水的区域，像被一层微光擦亮。
新的能力缓缓展开。
沈昭宁当天没有立刻把“乙七二”的事告诉父亲。她甚至没有在劳营见面时试探。沈砚之已经明确让她离河西商盟远些，若她此刻告诉他自家院里埋着商盟编号牌，除了让父亲更担心，暂时没有任何实际意义。
但她做了一件小事。
她把“乙七一、乙七二、乙七三”三个编号写在不同纸片上，夹进账册三个毫不相干的位置。原铜牌仍旧单独藏着。若哪日有人翻她的东西，也不容易一眼把线索串起来。
林氏看见女儿收纸，问她是不是又在算田。
“算人。”沈昭宁随口道。
“人也能算？”
“比田难算。”
林氏没听懂，却笑了一下：“那就少算一点。你才十七，别整日把眉头皱得像你爹。”
沈昭宁愣住，抬手摸了摸眉心。
她这才意识到，自从流放以后，自己似乎很少真正放松。每天睁眼便是四十七口人的饭、井、地、工钱与下一场可能出现的麻烦。
可她并不觉得苦。
与现代那些项目不同，这里每一条沟、每一块豆腐、每一斗粮，最后都能落到具体的人身上。今天多挣十文，明天孩子碗里就能多一勺粥。那种反馈简单得近乎残酷，也真实得让人无法敷衍。
当晚她又把家里每日口粮从“按人头”改成“按劳力与年龄”两档。不是苛刻老人孩子，而是保证重体力做工的人不至于第二日腿软。老夫人第一个同意，还主动把自己的那份往下减了半勺。沈昭宁没准，让厨房按原量盛。省粮可以从浪费处省，不能从老人嘴里硬抠。
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